+7 495 118 2 331
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • Кейтеринг
    • Холодные закуски

      • Куриный паштет с луковым мармеладом
      • Тарталетки с куриным паштетом (2...
      • Форшмак
      • Тарталетки с форшмаком (24 шт)
      • Сельдь с соусом из молок
      • Лобио из красной фасоли
      • Аджапсандали (грузинская закуска...

      Салаты

      • Салат нисуаз с обжаренным тунцом
      • Салат с печеными баклажанами, им...
      • Салат с жареной тыквой и овечьим...
      • Зеленый салат с утиной грудкой и...
      • Зеленый салат с кальмарами и ази...
      • Табуле с гранатом
      • Салат из кинуа с киви и сушеной ...

      Сеты

      • ПРАЗДНИЧНЫЙ УЖИН С УТКОЙ КОНФИ Н...
      • ФУРШЕТ «БЛИЖНЕВОСТОЧНЫЕ МЕЗЕ» НА...
      • ПИКНИК НА ТРАВЕ НА 12 ПЕРСОН
      • УЖИН-ГРИЛЬ НА ВЕРАНДЕ НА 8 ПЕРСОН
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФЕРЕНЦИИ: БУРГУН...
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФЕРЕНЦИИ: МАРОКК...
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФЕРЕНЦИИ: ПРОВАН...

      Десерты и торты

      • Миндальное печенье с кардамоном ...
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Миндальные пирожные с вишней
      • Тирамису
      • Ванильный трайфл с малиной
      • Шоколадный трайфл с вишней
      • Торт «Три молока»
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • Кейтеринг
    • Холодные закуски
      • Куриный паштет с ...
      • Тарталетки с кури...
      • Форшмак
      • Тарталетки с форш...
      • Сельдь с соусом и...
      • Лобио из красной ...
      • Аджапсандали (гру...
    • Салаты
      • Салат нисуаз с об...
      • Салат с печеными ...
      • Салат с жареной т...
      • Зеленый салат с у...
      • Зеленый салат с к...
      • Табуле с гранатом
      • Салат из кинуа с ...
    • Сеты
      • ПРАЗДНИЧНЫЙ УЖИН ...
      • ФУРШЕТ «БЛИЖНЕВОС...
      • ПИКНИК НА ТРАВЕ Н...
      • УЖИН-ГРИЛЬ НА ВЕР...
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФ...
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФ...
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФ...
    • Десерты и торты
      • Миндальное печень...
      • Шоколадные брауни...
      • Миндальные пирожн...
      • Тирамису
      • Ванильный трайфл ...
      • Шоколадный трайфл...
      • Торт «Три молока»
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Мария Сорокина: Новый Год

НОВОСТИ

Мария Сорокина: Новый Год
Опубликовано: Nov 28

Всегда любила Новый год больше всех праздников. Почти не уезжала, всегда хотела встречать дома. Наряжать елку и готовить. Мы с мамой пекли печенье. Были ранние девяностые, мне 7–8 лет. Она много шила и покупала журналы «Бурда». В конце каждого были какие-то рецепты, а под Рождество появлялось немецкое печенье – разное и такое красивое, что от одного взгляда на страницу можно было размечтаться. Мы вырезали формочками звездочки и сердечки, крутили улитки с джемом, лепили рогалики, окунали в шоколад, посыпали орехами, покрывали глазурью и были очень счастливы.

Со временем банк рецептов рос, появились хорошие книги и среди них How to be a Domestic Goddess Найджеллы Лоусон. Там был отдельный раздел «Рождество», где она подробнейшим образом рассказывала про английские рождественские кексы. Как она замачивает сухофрукты чуть ли не в июле, чтобы в ноябре испечь кексы, и дать им время созреть к концу декабря. Как варит на бане пудинг, а потом поджигает его на глазах у изумленной публики и так далее. В тот же год я тоже начала.

Пару лет делала все по правильному. Замачивала сухофрукты в июне, пекла в ноябре, потом готовые кексы созревали к Новому году. Я покрывала их марципаном и мастикой, ставила на стол или упаковывала в блестящую пленку, перевязывала лентами и раздаривала. Потом сил и размеренности на полный цикл хватать стало не каждый год, и в ход пошли более быстрые варианты, вроде имбирной коврижки и кексов, зреющих быстро. Оказалось, что есть маленькие хитрости, позволяющие добиться не такого же, но тоже очень богатого вкуса практически без выдержки. 

В смысле же основного блюда, Новый год у нас больше всего ассоциируется с большим мясом и большой птицей. Окорок, индейка и утка – наиболее удобные во всех отношениях варианты. Несложно делать, красиво, хватает на толпу, вкусно в горячем и холодном виде.

Ну и холодец, который в обычной жизни ленимся, под Новый год тоже вполне можем организовать. Чтобы потом несколько дней вставать и праздновать прямо с утра с уже готовой мировой закуской.

Назад


Утка в апельсиновой глазури...
Хрустящая и сочная утка – беспроигрышный вариант праздничного блюда для семьи или небольшой...
4 500 ₽
Запеченная индейка с клюкве...
При правильном подходе индейка – невероятно насыщенная и сочная птица. Чтобы раскрыть все е...
6 500 ₽
Студень из телятины и петуха
Традиционный праздничный стол трудно представить без мясного заливного и из всех возможных вариан...
2 500 ₽
Судак заливной
Судак – деликатная и благородная белая рыба, которая раскрывается наилучшим образом при дел...
2 500 ₽
Кулебяка с лососем и палтусом
Кулебяка – большой и красивый русский пирог. Для нашей вкусной доставки мы готовим ее с рыб...
2 200 ₽
Ростбиф
Ростбиф – старейшая английская классика, стейковая говядина запеченная большим куском так ч...
2 500 ₽
Форшмак
Форшмак – уютная и домашняя закуска, прекрасно подходящая и к вину и к пиву и к крепким нап...
1 500 ₽
Марокканский апельсиновый с...
В Марокко апельсины едят иначе. Их вырастает безумно много, потому повара и хозяйки давно начали ...
1 000 ₽
Куриный паштет с луковым ма...
Куриный паштет – практически незаменимая закуска, не зря это настоящая мировая классика. Го...
1 500 ₽

Каталог

  • Пасха
  • Мастер-классы
  • Постное меню
  • Вегетарианское меню
  • Популярное
  • Кейтеринг на конференции
  • Фуршет и спец. предложения
    • Фуршет
    • Ручная еда
    • Праздничный ужин
    • Домашний ужин
  • Сеты
  • Холодные закуски
  • Горячие закуски
  • Салаты
  • Горячие блюда
  • Гарниры
  • Большие праздничные блюда
  • Хлеб
  • Десерты и торты
  • Новый год
  • Подарочные сертификаты
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

Аджапсандали (грузинская за...
1 200 ₽
Бараньи мини-кебабы с марин...
1 800 ₽
Греческие пирожки с баранин...
1 000 ₽
Домашний хумус
1 200 ₽

Информация

  • О нас
  • Оферта

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2018 . All Rights Reserved. Powered by InSales.